Hakkımızda

Yeni nesil eğlence anlayışı ile siz değerli müşterilerimize hizmet vermekteyiz. İşletmemiz özel günleriniz olan düğün, nişan, doğum günü gibi organizasyonlarınıza ev sahipliği yapıyoruz. Menümüzde bulunan 1.sınıf malzeme ve dünya standartlarındaki mutfağı ile sunduğu lezzetleri unutmayacaksınız.

Canlı fasıl ile başlayan eğlencemize Dj müzikleri ile siz değerli müşterilerimizin değişmeyen tek adresi olmaktan Ehlikeyif Ailesi olarak gurur duyuyoruz.

Şehir yaşamının stresinden biraz olsun uzaklaşmak ve nezih bir ortamda dostlarınızla güzel vakit geçirmek istiyorsanız, sizi Ehlikeyif Meyhanesi’ne bekliyoruz. Ehlikeyif Meyhanesi, dekorasyon seçimi kadar doğal malzemelerden oluşan yöresel tatlarıyla da sizleri büyüleyecek. Ağırlıklı olarak geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden oluşan menüde, ayrıca Türk mutfağında olmayan lezzetleri de bulabilirsiniz. Giriş bölümündeki lounge’u ve salon bölümündeki ferah atmosferi ile Ehlikeyif Meyhanesi, hatıralarınızda yer etmek için sizleri bekliyor.

Meyhane adabıyla edeplenenlerin çok iyi bildiği bir meyhanedir Ehlikeyif. Duvardaki Kulüp rakısıyla ilgili yazıyı okuduktan sonra sofra âlemine bakışınız değişebilir. İçerideki büyülü hava sizi tarihin derinliklerine alıp götürür. Burada huzur ve muhabbet vardır. Mutfakların kralı olan Türk mutfağının güzel mezelerini afiyetle yersiniz. Raflardaki Kulüp rakının ezici üstünlüğü ile birlikte etrafa tekrardan seyre dalar, kafanızdaki kurmak istediğiniz âlemlere ve sohbetlere Türk Müziği nağmeleri ile eşlik edersiniz.



Bazı mekânlar vardır, ne yediğiniz içtiğinizden bağımsız olarak içine girdiğinizde sesiniz soluğunuz kesilir, bir anda nefes alamayacak hale gelir, saygıyla olacakları beklersiniz. Bir ihtişam kol geziyordur böyle yerlerde. Oralarda yapılması gereken, büyüklüğü kabul etmek, onun önünde eğilerek ağzınızı açmamaktır. Ehlikeyif Meyhanesi, işte insanı böyle bir ihtişama boğan, atmosferi ile sizi büyüleyen, müşteri kitlesi ve konumu ile sizi her vakit hayretlere sürükleyen, eski meyhane kültürünü yaşattığı her halinden belli olan bir mekândır.

“Artsın eksilmesin, taşsın dökülmesin,
Allah kimseyi meyhanesiz memlekete düşürmesin.”

“Önce kendine gel, sonra meyhaneye;
Kalender ol da gir kalenderhaneye.
Bu yol kendini yenmişlerin yoludur.
Çiğsen, başka bir yere git eğlenmeye.”

Hayyam

Ehlikeyif Meyhane Felsefesi

Hakkımızda

Ehlikeyif kurulurken, menüye ve yeni mekânın genel çizgisine dair kafamızda oluşan ilk ve tek kesin fikir,  meyhanemizin bir “geleneksel İstanbul meyhanesi” olması gerektiğiydi. Mekânın kurulacağı yer, eski ve güzel zamanlardan fırlamış gibiydi. Dolayısıyla biz “geleneksel İstanbul mutfağına” yönelerek dâhiyane bir ticari fikir ortaya atmadık, sadece zaten bizden önce var olan ama artık pek kimsenin dönüp bakmadığı, ilgilenmediği oysa bizim için apaçık olana bir saygı duruşunda bulunduk.

Nedir “geleneksel İstanbul meyhanesi”? İstanbul mutfağı çok kültürlüdür: Rum mutfağını, Ermeni’yi, Sefarat’ı, Süryani’yi, Çerkez’i, Arap’ı, Pers’i, Türk’ü, Kürt’ü, daha birçok irili ufaklı mutfağı ve bütün bunların bileşimi olarak önce Bizans’ı, sonra Osmanlı’yı içerir ister istemez. Bir de İstanbul’un geçmişten günümüze liman kenti olmasından kaynaklanan zengin sakatat kültürü eklenebilir buna.

Ehlikeyif’in yiyecek menüsünü; bir tarafta hala işini saygıyla icra etmeye çalışan son birkaç iyi meyhanede yapılagelen kimi klasikler, diğer yanda ise unutulmuş lezzet ve tarifler olarak ikiye ayırabiliriz.

Her iki kategoride de “en doğru” ve tarihsel olduğuna inandığımız referans tarifleri yorum katmadan ve doğru malzemeyle üretmeye çabalıyoruz.